Vinbladsdolmar med sås

Tillagning

Ingredienser

Dolma

500 g nötfärs

150 g ris

3 medelstora lökar (finhackade)

3 vitlöksklyftor (hackade)

koriander och persilja

150 g tomatpuré

15 g salt

3 g svartpeppar

300 g vinblad

Sås

2,5 dl grekisk yoghurt

15 g mynta (hackad)

1 vitlöksklyfta (hackad)

Gör så här: 

Dolma

1. Blanda samtliga ingredienser, förutom vinblad och ris,  i en stor skål. 
2. Tillsätt ris till färsblandningen och rör om. 
3. Skölj vinbladen i varmt/kokat vatten. 
4. Klicka ungefär en och en halv tesked färsblandning mitt på varje vinblad och vik ihop till små paket. 
5. Placera dolmarna i kastrullen och fyll på med flera lager. 
6. När samtliga dolmar har placerats i kastrullen lägg på en tallrik upp och ner över översta lagret av dolmar. Detta görs för att säkerställa att dolmarna inte öppnas under kokning. 
7. Tillsätt vatten och mer tomatsås för extra smak. Koka dolmarna och låt sjuda under lock i ca 40-50min. 
8. Dolmarna är goda att servera både som varma och kalla. 

Sås

Blanda samtliga ingredienser och tillsätt salt och svartpeppar efter smak.